什么是FCM测试？各国食品接触材料测试项目有哪些？

现代餐饮业和家庭生活中，食品接触材料作为直接接触食物的器具，其材质安全性直接影响消费者健康。根据国际食品安全标准，所有可能与食品接触的材料都必须经过严格检测，以确保不会向食品迁移有害物质。专业测试能够评估刀叉在不同使用条件下（如高温、酸性环境等）的化学稳定性，防止重金属、塑化剂等危险成分渗入食物。今天，华标检测小编和您分享什么是FCM测试？各国食品接触材料测试项目有哪些？

什么是FCM测试？

FCM测试（Food Contact Materials Testing）是对与食品直接或间接接触的材料进行的化学、物理和感官测试，验证其是否符合各国食品安全法规，确保材料不会向食品迁移有害物质（如重金属、挥发性有机物）或改变食品的味道、气味。FCM包括塑料、金属、陶瓷、纸板、木材、竹纤维、橡胶、涂层等，用于餐具、容器、包装膜、奶瓶等产品。

各国食品接触材料测试项目有哪些？

中国：依据GB 4806标准，测试项目涵盖感官、总迁移、高锰酸钾消耗量、铅含量、脱色、乙醇和正己烷提取物、双酚类物质、壬基酚、甲醛、三聚氰胺、邻苯类增塑剂、环氧氯丙烷等。

欧盟：测试包括无毒害物质、耐腐蚀性、表面卫生、抗拉强度、物理性能、迁移测试和符合性声明。迁移测试评估食品接触材料在模拟食品条件下的物质迁移总量及特定有害物质迁移量。

德国：LFGB认证测试项目包括感官、总迁移、铅含量、高锰酸钾消耗量、铅镉溶出、PFOS、PFOA、双酚A、亚硝胺、初级芳香胺、甲醛、三聚氰胺、丙烯腈、丁二烯、邻苯等。

美国：FDA测试项目因材质而异，如有机涂层、金属和电镀制品需进行去离子水、8%酒精、正庚烷浸取法测试；纸制品需进行氯仿可溶萃取物测试。

韩国：主要测试总迁移量、重金属（铅、镉、铬等）迁移量、脱色。

日本：测试项目包括迁移测试、有害物质检测（重金属、邻苯二甲酸酯等）、物理性能（强度、柔韧性、耐高温及耐腐蚀性）、微生物测试、色素和香料释放测试。

华标检测拥有经验丰富的技术团队及先进的检测设备将为您提供完整的FCM测试解决方案，已通过CMA/CNAS资质认证，测试数据准确可靠，测试报告具有国/际公信力，帮助客户管理风险满足您产品市场要求，助您产品畅销全球。